Kupari
Kupari on välttämätön kehon normaalille toiminnalle. Se on osa entsyymien sarjaa, jotka auttavat aineenvaihduntaa ja raudan aineenvaihduntaa kehossa. Jotta voisimme tuntea olomme hyväksi, meidän on siksi saatava tietty määrä kuparia - mutta ei liikaa.
Missä on kuparia?
Kuparia löytyy kaikista elintarvikkeista, mutta enimmäkseen maksasta ja muista eläimenosista, äyriäisistä, pähkinöistä ja kaakaosta. Maltillisempia pitoisuuksia löytyy lihasta, kalasta, vihanneksista ja jyvistä. Kuparia saamme myös juomaveden kautta. Kun keitetään tai säilytetään ruokaa vanhoissa/vanhoissa kupari- tai messinkiastioissa, kupari voi liueta.